Salmorejo cordobés
Pública
Frío, cremoso y de solo cuatro ingredientes de base — perfecto para el calor.
Preparación 1 h 10 minCocción —Total 1 h 10 min4 raciones
CenaComidaVegetariana
Ingredientes
- 100 mlAceite de oliva
- 1 unidadAjo
- 1 unidadHuevo(cocido, para decorar, opcional)
- 40 gJamón serrano(para decorar, opcional)
- 100 gPan(del día anterior, remojado)
- 1 pizcaSal
- 1000 gTomate(maduros)
Preparación
- 1
Triturar
Ajo, Tomate, Pan hasta que quede fino
- 2
Incorporar
Sal, Aceite de oliva poco a poco mientras se sigue triturando, hasta que emulsione
- 3
Enfriar
en la nevera al menos 1 hora (1 h)
- 4
Servir
Jamón serrano, Huevo con el jamón y el huevo cocido picado por encima