Merluza en salsa verde con almejas
Pública
El clásico de cuchara marinero, con perejil y almejas abriéndose en la propia salsa.
Preparación 10 minCocción 18 minTotal 28 min4 raciones
CenaComidaPescado
Ingredientes
- 3 cucharadasAceite de oliva
- 3 unidadesAjo(picados)
- 300 gAlmejas
- 200 mlCaldo de pescado
- 1 cucharadaHarina de trigo
- 4 unidadesMerluza(rodajas)
- 2 cucharadasPerejil(picado)
- 1 pizcaSal
- 100 mlVino blanco
Preparación
- 1
Sofreír
Aceite de oliva, Ajo hasta que empiece a dorar
- 2
Añadir
Harina de trigo y remueve un momento
- 3
Añadir
Vino blanco y deja reducir
- 4
Incorporar
Sal, Merluza, Caldo de pescado y cuece a fuego medio (10 min)
- 5
Cocer
Perejil, Almejas añade las almejas y el perejil, cuece hasta que las almejas se abran (5 min)